日前，福建農林大學食品科技學院成功研制成小型氣調干燥機，廣泛應用于食用菌、果蔬、農副產品等加工。

　　氣調干制食品是將食品放置于設備中，不但要對干燥室內的氣體成分進行調節，降低干制過程中氣體的含氧量，使其在密閉系統內循環；而且還要根據食品干燥機理，以一定速率去除水分，降低水分活性，提高食品中可溶性固形物含量，使微生物等難以生存，抑制食品中酶的活性，以此來保存食品。

　　小型氣調干燥機為廂式熱泵干燥型，外壁由耐溫絕熱隔層板構成，壓縮機高壓端通過管道與兩個并聯分置于密閉箱體內和箱體外的冷凝器連接，再經過貯液罐、過濾器、膨脹閥與兩個并聯分置于    干燥裝置都有其特定的適用范圍，而每種物料都可找到若干種能滿足基本要求的干燥裝置,但最適合的只能有一種。如選型不當，用戶除了要承擔不必要的一次性高昂采購成本外，還要在整個使用期內付出沉重的代價，諸如效率低、耗能高、運行成本高、產品質量差、甚至裝置根本不能正常運行等等。
                  　
    以下是干燥裝置選型的一般原則，很難p;
    風送式落差混合，是利用有限管徑將物料輸送到料筒內、不需要較大的風量風力，能達到料筒的入口即可。落差是由上到下的自然落差，不需動力，一般可在1000～500000L均混倉都可制做和使用，如需要還可以制做更大的均混倉。特點還有省地、節能、高效。物料外觀破損小，輕重物料混合均勻，只要有需求，可依據需要設計混合倉，加上相應的配套件的性能可最大限度的增大混合塔的容量，這些都是機械混合所不能比的。一些大中石化產品企業和生產制品需要初混的大型企業可采用。 
 
作者：石家莊三鹿集團股份有限公司 韓月華